山梨県鳴沢村の伝統野菜なるさわ菜を使った、お焼、なるさわ菜饅頭、なるさわ菜の混ぜご飯の素、惣菜など加工部員のおばちゃんたちが色々工夫して作っています。又、地元の青南蛮を使った青南蛮味噌も好評です。皆様のご利用をお待ちしております。

富士五湖周辺にお出かけの際は道の駅「なるさわ」に是非お立ち寄りください。

鳴沢村のふるさと納税の特典に参加しました

２０２１年１月１３日より鳴沢村のふるさと納税の特典に参加しました。

楽天・ふるさとチョイスからご覧になれます。

又、「さとふる」からもふるさと納税できます。

鳴沢村の村おこしに、ご協力をお願い致します

ネットショプ商品

シソの実、シソの葉入り青南蛮味噌

シソの風味が良い甘辛い青南蛮味噌です。ご飯のお供、

うどん、そば、焼肉など幅広くお試し下さい。378円（税込）

なるさわ道の駅で販売しています。

インターネットでもお買い求めできます

　　　　　　　シソの実入り青南蛮味噌のページにリンクします。

なるさわ菜混ぜご飯の素２合用

　　　これまで３合用で調整し販売していましたが、

　　　お客様の使いやすい量を考慮して、

　　　２合用を新規販売致します。３合用は販売中止となります。

　　　猛暑で食欲のない夏は、温かいご飯に混ぜて、又ご飯のお供として最適。

青南蛮味噌

　　地産の青南蛮を使った青南蛮味噌、ネギをふんだんに入れた

　　甘辛い南蛮味噌です。ホカホカご飯にのせて食べると、

　　何杯でも食べられると

　　お客様に言われています。是非お試し下さい。

　　青南蛮味噌のページにリンクします。

　　クルミ入りなるさわ菜味噌のページへリンクします

おやき（道の駅なるさわ屋台、ネットショプ）

　　なるさわ菜　　　　　切干し大根　　　　　野菜ミックス　　　　かぼちゃ　　　　　　　　あんこ

　　　　写真をクリックすると拡大して見られます。

　鳴沢村の伝統野菜を使った「なるさわ菜のおやき」は、ここでしか食べられません。

　　是非、ご賞味下さい。

　　　　　　おやきはインターネット（冷凍）でも、ご利用できます。

おやきのページへ

鳴沢樹型の里加工部

平成７年「道の駅なるさわ」がオープンし地元農産物の直売が始まりました。それを機に生活研究グループは「地域の農産物に付加価値をつけて販売したい」

「婦人の雇用の場を作りたい」と言う思いから

平成９年に農産物加工部会を設立し、製菓、惣菜、

弁当と幅広く地元に根づいた活動を続けています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店についてのページにこれまでの

富士の写 真を載せました。ご覧ください。

樹型の里とは

樹型とは、昔、富士山が噴火し、大量の流動性の大きい熔岩が森林を流れる際、立木や倒木を包囲して固まり、その熔岩の中に残される樹幹の形をした竪穴や横穴を言います

特に樹幹の中に熔岩が侵入し、木質部が焼失する形態によって、井形（竪穴）、横臥（倒穴）、傾斜、不動岩式、棍棒山式の５種類に分類され、単独或は複合して樹型群をなし、富士山麓に広く分布しています。

（樹型の里案内板より抜粋）

写真の穴は横臥、あるいは傾斜と思われます。

鳴沢村にはこのような樹型群があちこちにあります。

なるさわ菜ってなに？

なるさわ菜は鳴沢村で江戸時代から作られている伝統野菜です

富士北麓の、バナジュウムを多く含んだ伏流水、麓の厳しい寒暖の差、肥えた土と言う３要素で育てられ、さらに、１１月中旬に霜が降りるのを待ち、敢えて霜にあてさせる事により茎が柔らかくなり、又風味が出るという特徴があります。他の地域で作っても、茎が太くなったり、長くなり、いわゆるなるさわ菜にはなりません。特に風味が違います。

そんな、なるさわ菜を使って、なるさわ菜饅頭、なるさわ菜お焼、なるさわ菜混ぜご飯の素、クルミ入りなるさわ菜味噌等なるさわ菜シリーズを作り、１人でも多くの皆様に知って頂こうと頑張っています。

年配の方のお話では、昔、葉や茎だけでなく、上部がピンクの特徴のあるカブは大変美味しく、干して冬の保存食にしたそうです。