山梨県鳴沢村の伝統野菜なるさわ菜を使った、お焼、なるさわ菜饅頭、なるさわ菜の混ぜご飯の素、惣菜など加工部員のおばちゃんたちが色々工夫して作っています。又、地元の青南蛮を使った青南蛮味噌も好評です。皆様のご利用をお待ちしております。

富士五湖周辺にお出かけの際は道の駅「なるさわ」に是非お立ち寄りください。


シソの実、シソの葉入り青南蛮味噌

シソの風味が良い甘辛い青南蛮味噌です。ご飯のお供、

うどん、そば、焼肉など幅広くお試し下さい。270円(税込)

なるさわ道の駅で販売しています。

インターネットでもお買い求めできます

 

       シソの実入り青南蛮味噌のページにリンクします。


なるさわ菜混ぜご飯の素2合用

   これまで3合用で調整し販売していましたが、

   お客様の使いやすい量を考慮して、

   2合用を新規販売致します。3合用は販売中止となります。

   猛暑で食欲のない夏は、温かいご飯に混ぜて、又ご飯のお供として最適。


青南蛮味噌

  地産の青南蛮を使った青南蛮味噌、ネギをふんだんに入れた

  甘辛い南蛮味噌です。ホカホカご飯にのせて食べると、

  何杯でも食べられると

  お客様に言われています。是非お試し下さい。


おやき(道の駅なるさわ屋台、ネットショプ)

  なるさわ菜     切干し大根     野菜ミックス    かぼちゃ        あんこ

      写真をクリックすると拡大して見られます。

 鳴沢村の伝統野菜を使った「なるさわ菜のおやき」は、ここでしか食べられません。

  是非、ご賞味下さい。

      おやきはインターネット(冷凍)でも、ご利用できます。


鳴沢樹型の里加工部

令和元年(2019)7月21日富士
令和元年(2019)7月21日富士 

 

平成7年「道の駅なるさわ」がオープンし地元農産物の直売が始まりました。それを機に生活研究グループは「地域の農産物に付加価値をつけて販売したい」

婦人の雇用の場を作りたい」と言う思いから

平成9年に農産物加工部会を設立し、製菓、惣菜、弁当と幅広く地元に根づいた活動を続けています

 

      お店についてのページにこれまでの

                                                                                富士の 真 を載せました。ご覧ください。


樹型の里とは

樹型とは、昔、富士山が噴火し、大量の流動性の大きい熔岩が森林を流れる際、立木や倒木を包囲して固まり、その熔岩の中に残される樹幹の形をした竪穴や横穴を言います

特に樹幹の中に熔岩が侵入し、木質部が焼失する形態によって、井形(竪穴)、横臥(倒穴)、傾斜、不動岩式、棍棒山式の5種類に分類され、単独或は複合して樹型群をなし、富士山麓に広く分布しています。

(樹型の里案内板より抜粋)

写真の穴は横臥、あるいは傾斜と思われます。

鳴沢村にはこのような樹型群があちこちにあります。


なるさわ菜ってなに?

なるさわ菜は鳴沢村で江戸時代から作られている伝統野菜です

富士北麓の、バナジュウムを多く含んだ伏流水、麓の厳しい寒暖の差、肥えた土と言う3要素で育てられ、さらに、11月中旬に霜が降りるのを待ち、敢えて霜にあてさせる事により茎が柔らかくなり、又風味が出るという特徴があります。他の地域で作っても、茎が太くなったり、長くなり、いわゆるなるさわ菜にはなりません。特に風味が違います。

そんな、なるさわ菜を使って、なるさわ菜饅頭、なるさわ菜お焼、なるさわ菜混ぜご飯の素、クルミ入りなるさわ菜味噌等なるさわ菜シリーズを作り、1人でも多くの皆様に知って頂こうと頑張っています。

年配の方のお話では、昔、葉や茎だけでなく、上部がピンクの特徴のあるカブは大変美味しく、干して冬の保存食にしたそうです。


道の駅なるさわのご案内

 正面に仰ぐ富士山が、2013年に世界文化遺産に認められ、

多くの外国人の方もお見えになります。日本の味を知っていただくように

部員一同知恵を絞って新商品開発を目指しています。

数々の商品は主に道の駅なるさわ販売しております。

道の駅「なるさわ」には、無料の富士の水、EV車充電器、などが有り

隣には鉱石ミュウジアムが有ります。             

  是非道の駅「なるさわ」にお立ち寄りください。


加工部作業

おやき販売

「マアー、変わったおやきだこと」とお客様の第一声。他の地ではあまり見られない形状に驚かれます。鉄板で香ばしく焼いた5種類のおやきは大人気で道の駅の名物になっております。

「これを買いにわざわざ来たのよ」と大量に買って下さるリピーターの方も

数多くいらっしゃいます。

 

おやき製造

平らなおやきを見て、「中身入ってるの、どうやって入れてるの」と不思議がる

お客さん。熟練した部員の成せる技です。

中の具が飛び出さないように均等に詰め込むのは大変です。

 かぼちゃ加工

春のよもぎに始まって、秋のなるさわ菜、かぼちゃ、

キャベツ、ムラサキ芋トウモロコシ等一年間使う食材を

加工するのに大忙し。美味しいものを食べていただく為に

労力を惜しみません。

  伝統野菜なるさわ菜の収穫と加工

秋になって霜が降りる頃から地元鳴沢村では

収穫が始まり11月末まで続きます。

 

秋、紫蘇の実取りをします。部員総出で1粒1粒

丁寧にもぎ取ります。これをシソ味噌の材料にします。

シソ味噌は手間がかかる為に多くは作れませんでも、

シソ味噌が出来るのを待っているお客様がたくさんいます。


商品案内


         商品をご購入される前に必ず「お買い物のまえに」をお読み下さい。

道の駅なるさわ特選

鳴沢菜を使ったおすすめ商品

なるさわ菜饅頭

    ≪詳しく見る≫

おやき (5種類)

               詳しく見る ≫


なるさわ菜の混ぜご飯の素2合用

温かいご飯に混ぜるだけで美味しく召し上がれます。

 

      ≪詳しく見る≫

クルミ入りなるさわ菜味噌

   なるさわ菜とたっぷりクルミの入った味噌

 

      ≪詳しく見る≫


商品一覧 道の駅なるさわ商品



富士山モール

富士山モ~ルについて(富士山モールにリンクします)

富士山モールは、富士北麓地域の6市町村(富士吉田市・富士河口湖町・西桂町・鳴沢村・忍野村・山中湖村)の情報を総合的に発信し地域活性化を図るためのインターネットホームページです。総務省の事業として実施され 6市町村が協力連携して運営する総合情報サイトです。


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4月27日・28日

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